Dječje pingvin čokoladne kocke – za vegane i one koji će to tek postati

Dječje pingvin čokoladne kocke – za vegane i one koji će to tek postati

0 2375
Ako želite nešto stvarno zdravo, onda jedite lubenice, u suprotnom razvalite se veganskim Dječjim pingvin čokoladnim kockama i nemojte nam poslije kukati i plakati kako vas nismo upozorili...

… poznate i kao Kinder Pingui šnite.

.

Preporučuje: Marijana Maretić

.
Sastojci za tijesto:
šalica i pol integralnog brašna
1/3 šalice kakaa
1 žlica sode bikarbone (ravno napunjena)
1/2 žličice soli
1/2 šalice kokosovog šećera
1/3 šalice rogača u prahu
1/3 šalice kokosova ulja
1 šalica hladne vode ili kave (ja stavim kavu)
1 štapić vanilije ili par kapi vanilijinog ekstrakta
2 žlice jabučnog octa
6 žlica džema od šljiva
2 žlice maslaca od kikirikija
par kapi ruma
nasjeckani orasi, bademi i lješnjaci (ovo je optimalno, ja volim da mi bude hrskavo)

Izmiješati suhe sastojke u jednoj zdjeli. Posebno izmiješati ulje i vodu (kavu). Izmiješati mikserom suhe i mokre sastojke, na kraju dodati jabučni ocat, rum, 4 žlice džema, 2 žlice maslaca od kikirikija i orašaste plodove.
Uliti u kalup za tortu na koji ste stavili papir za pečenje.
Peći 35 minuta na 185 stupnjeva.
Prerezati biskvit na pola i prvu polovicu namazati s džemom.

.
Čokoladni premaz:
200 dag tamne čokolade
2-3 kapi ulja
1 dcl vode
1/4 margarina
– otopimo čokoladu, dodamo ulje, vodu i margarin.

.
Krema:
4 vrećice pudinga od vanilije
200 g gustina
2 l kokosova mlijeka
250 ml kokosova vrhnja
150 g kokosova šećera
100 g kokosova brašna

.

Od 2 litre kokosovog mlijeka oduzeti oko 400 ml.
Ostatak mlijeka staviti kuhati te dodati šećer.
Puding i gustin dobro izmiješati s 400 ml mlijeka.
Kada mlijeko zavrije, skloniti ga s vatre, smanjiti temperaturu na minimum i lagano ulijevati smjesu pudinga i gustina uz stalno miješanje. Vratiti na vatru i kuhati par minuta da se lijepo zgusne. Smjesu ostaviti da se hladi. Vrhnje istući u čvrsti slag i umiješati u dobro ohlađenu smjesu. Kratko izmiksati mikserom da se poveže, dodati kokos i lagano obraditi žlicom.

Premazati biskvit kremom te ga staviti u hladnjak da se još malo stvrdne. Poredati tanko narezane ploškice ananasa i banane te utisnuti u kremu. Nakon otapanja čokolade, preliti polovicu čokolade po kremi, vratiti u hladnjak i čekati da se stvrdne. Nakon toga premazati ponovno kremu, dodati drugi dio biskvita koji premažemo ostatkom džema od šljiva. Završiti zadnjim tanjim premazom kreme i ostatkom rastopljene čokoladne glazure. Vratiti u hladnjak.

 

BEZ KOMENTARA

Odgovori: