Preporučuje Mihaela Devescovi
Dva srednje velika patlidžana, oguljena i narezana na šnite.
Patlidžane staviti neobrađene na mrežicu dehidratora.
Dehidrirajte oko 4 – 6 sati na 40 stupnjeva Celzijusa ili dok ne budu hrskavi.
Smjesa:
8 rajčica, očišćene i narezane na kockice
2 režnja češnjaka, sitno narezanog
10 crnih maslina, bez koštica i narezati na kockice
2 žlice maslinovog ulja
4 lista mljevenog bosiljka
2 žlice mljevenog peršina
malo soli
Miješajte rajčice s ostatkom sastojaka i pustiti marinadu da odstoji oko 1 sat.
Stavite je na vrh suhih patlidžana i odmah poslužite.
Ako želite topli preljev, onda prije posluživanja preljev stavite u dehidrator te poslužite.
