Piše: Siniša Šinjori
SVINJA I KRAVA – UBOJICE LJUDI BR. 1 U SVIJETU?
Svi smo barem jednom, u nekom od medija, pročitali kako je “najopasnija” životinja komarac. Razlog tome leži u statistici koja kaže da je upravo taj insekt krivac za smrt ljudi u najvećem broju slučajeva. Naravno, komarac nije direktno kriv za visoku stopu smrtnosti ljudi, već su pravi krivci bolesti koje on prenosi, a ponajviše malarija.
Ipak, statističari su napravili mali previd. Ako uzmemo u obzir indirektnu smrt, kao što je to u slučaju komarca, tada moramo uzeti u obzir i smrtnost ljudi koja nastaje zbog konzumacije životinjskih tijela i njegovih izlučevina (mesa, mlijeka, jaja). Statistika tako kaže, da je komarac odgovoran za smrt cca milijun ljudi godišnje, na svjetskoj razini. S druge strane, samo u SAD-u svake godine, zbog bolesti krvožilnog sustava, a najviše zbog srčanog udara, umre 800.000 ljudi. To je ujedno i razlog svake treće smrti u SAD-u. Ako tome pribrojimo smrtnost zbog moždanog udara, tada se brojka penje daleko iznad milijun – i to samo u SAD-u.
Po nekim procjenama, u svijetu od srčanog udara, svake godine umre oko 17 milijuna ljudi. U Republici Hrvatskoj, ta brojka iznosi oko 25.000 na godišnjoj razini. Usporedbe radi, u čitavom Domovinskom ratu, na hrvatskoj je strani poginulo oko 14.000 osoba. Ako to nije alarmantni podatak, što je još potrebno da ljudi ozbiljno razmisle i potraže rješenje? Točnije, da razmisle o uzroku, jer tamo se nalazi i rješenje.
UZROCI SRČANOG UDARA
Srčani udar nastaje kada jedna ili više arterija koje opskrbljuju srce – kisikom bogatom krvlju, postaju začepljene. Tijekom vremena, koronarne arterije se mogu suziti zbog nakupine različitih tvari, a najčešće kolesterola. Te nakupine – kolektivno poznate kao plak – u arterijama se nazivaju ateroskleroza.
Kada su koronarne arterije sužene zbog ateroskleroze, tada se to stanje naziva bolest koronarnih arterija. Ta bolest je temeljni uzrok većine srčanih udara. Tijekom srčanog udara, jedan od plakova može puknuti i prosuti kolesterol i druge tvari u krvotok. Na mjestu puknuća formira se krvni ugrušak, dijelom i zato što je tijelo zbunjeno i pokušava popraviti ozlijeđenu krvnu žilu. Ako je ugrušak dovoljno velik, može u potpunosti blokirati protok krvi kroz koronarne arterije.
KOLESTEROL
Dakle, kao što je vidljivo, glavni krivac u najvećem broju slučajeva je kolesterol. Kolesterol je kompleksna molekula, proizvod ljudskog i životinjskog metabolizma. Dio je stanične membrane i steroidnih hormona. Tijelo bez njega ne može opstati, a svoje potrebe zadovoljava endogenim i egzogenim kolesterolom. Endogeni kolesterol je onaj kolesterol koji stvara sam organizam, točnije jetra. Egzogeni kolesterol je kolesterol koji unosimo hranom, isključivo namirnicama životinjskog podrijetla, budući da biljke ne sadrže kolesterol.
Moderna znanstvena istraživanja ukazuju na vrlo veliki napredak u liječenju povišenog kolesterola, ako oboljela osoba promijeni ustaljene prehrambene navike, odnosno prihvati prehranu koja se bazira na biljnim namirnicama (“vegansku” prehranu). Biljna prehrana također povoljno utječe na sprečavanje gojaznosti, dijabetesa kao i nekih drugih stanja, koje liječnici indirektno, osim samog kolesterola, okrivljuju za srčani i moždani udar.
ZAKLJUČAK
Čovjek za hranu godišnje ubije oko 65 milijardi životinja (u to nisu ubrojene morske životinje). Osim što time uzrokuje patnju nezamislivih razmjera, vrlo nepovoljno utječe na okoliš, vidljivo je kako tim postupkom uništava sam sebe, tj. svoje zdravlje. Taj isti čovjek slovi kao najinteligentnije i najmoralnije biće na ovom planetu. Nakon svega, da li je to doista tako?
P. S.
Osobno sam biljnom prehranom smanjio kolesterol sa 7.4 na 4.2 i otklonio određene srčane probleme (pritisak u grudima i aritmiju). Trenutno sam na biljnoj prehrani nešto više od 3 godine.